2027 一只龙虾 (第2/2页)

绕过打荷台走到镬头前，那只镬头站着的厨师，连忙就把位子让开。
　　
　　起油锅，虾肉下锅滑油三秒，进漏勺滤油，另起油锅，油温七成，下葱姜蒜，再下彩椒和魔鬼辣椒，煸炒五秒，炒出香味和辣味，下虾肉，接着马勺出去，在那一排的调料罐上巡游一周，回来的时候，马勺里什么都有了，生抽料酒糖盐和鸡精。
　　
　　奇怪的是马勺里明明有其他的调料，去取新的时，马勺里的调料竟然一滴都没有漏出来，这就是手感和速度。
　　
　　一马勺调料下去，唰唰唰颠锅八下，出锅装盘，水入锅，荡两圈净锅，把水倒了，马勺在锅子上当当敲了两下，放下锅子和马勺。
　　
　　傅胖子朝站头镬和二镬的两位高级技工甩甩下巴，示意他们尝尝，两个人伸出手，各捏住一片龙虾肉尝了一下，赶紧翘起大拇指。
　　
　　“不行不行，我也要尝尝，看看他们是不是拍你胖子的马屁。”
　　
　　刘立杆叫着，他拿起打荷台上的一双筷子，夹了一片虾肉放进嘴里，大叫：
　　
　　“好吃，好吃，胖子，我现在要拍你马屁了！”
　　
　　围观的人哄堂大笑，刘立杆把筷子递给张晨，和他说：“你也尝尝。”
　　
　　张晨摇摇头说：“等会吃。”
　　
　　小莉捧着这一盘辣炒龙虾出去，张晨请傅胖子也去包厢，他们往外面走的时候，身后又传出了一片的掌声。
　　
　　回到包厢坐下，张晨迫不及待地拿起筷子，夹了一筷子辣炒龙虾放进嘴里，也叫着好吃好吃，刘立杆盯着这一盘虾说：
　　
　　“可惜太少了，我一个人都可以吃一盘。”
　　
　　傅胖子呵呵地笑着。
　　
　　其他的菜陆陆续续上来了，慧娟屏息静气，盯着傅胖子，傅胖子把每一样菜都尝了一遍，点点头说：
　　
　　“还好，没有退步。”
　　
　　慧娟长长地吁了口气。
　　
　　傅胖子看了看她，和颜悦色说：
　　
　　“开饭店，没有退步还不行，要天天进步才对，顾客的嘴是越吃越刁的，为什么我们经常要推出新菜，就是要满足他们的歪嘴，不然，人家吃腻了，下次就不会再来了。”
　　
　　慧娟赶紧点头说：“师父你说得对。”
　　
　　大家喝酒吃菜，很快就聊到了“饮食男女”，傅胖子和张晨说，你这个想法蛮新颖，做好了以后就是一条路，我看现在连剪头发的修指甲的按摩的都可以上门，就想着我们厨师能不能上门，想不出个办法，哎，这两个妹陀一说，我觉得蛮好。
　　
　　张晨赶紧说：“谢谢傅师傅，没想到傅师傅还很前卫，连互联网经济也懂。”
　　
　　小莉说：“老板，师父同意我们‘饮食男女’挂他的招牌了。”
　　
　　“真的？那太好了！”张晨叫道。
　　
　　“很屌！‘傅耀宗领衔厨师团队’，这一句广告语就很有杀伤力。”刘立杆在边上也说。
　　
　　“我不能白挂一个名头，等到你们这里开始培训，我要过来给他们讲课。”傅胖子说。
　　
　　“还要考试。”小莉说。
　　
　　“就放在我们这里，我们这里的厨师也要参加，我都好久没有听师父讲课了。”慧娟说。
　　
　　“策，策策，现在就来策，越策越开心。”
　　
　　刘立杆叫道，大家都愣了一下，不知道他在讲什么，过了一会明白了，原来他这是在学长沙话，只是他这长沙话，恐怕没有一个长沙人能听懂，连傅胖子也不知道他在讲什么。
　　
　　大家都笑了起来。
　　
　　慧娟看着张晨笑，张晨问：“你笑什么？”
　　
　　“师父为你可煞费苦心。”慧娟笑着说。
　　
　　张晨猛然想起前面小莉说的，傅胖子有计要献的话，赶紧和傅胖子说：
　　
　　“傅师傅，做餐饮我本来就是一个门外汉，这‘饮食男女’又是个新鲜事，没有地方可学，都要我们自己摸门道，傅师傅你要帮帮我。”
　　
　　“不帮师父就不来了。”小莉说。
　　
　　张晨赶紧朝傅胖子拱着手，张晨说：
　　
　　“我是真的不懂，那天慧娟和我说起，人家家里的炉灶火没有酒店猛时，我就难住了。”
　　
　　傅胖子笑笑，他说：“火候是人掌握的，满汉全席也是柴火灶做出来的，那时也没有鼓风机。”