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第八章 土豆发芽变紫食用

第八章 土豆发芽变紫食用 (第1/1页)

土豆又名马铃薯、山药蛋、洋山芋,是一种营养十分丰的食物。土豆若保存、贮藏不当会产生龙素毒素,它存在于土豆的芽与皮里。
  
  这种毒素会破坏红细胞,对胃肠道粘膜有强烈刺激。因此,土豆宜存放在阴凉暗处,防止发芽、腐烂。
  
  如发现发芽或皮肉变紫,千万不能食用。平时煮吃土豆最好削皮,以防中毒。
《家庭常用禁忌大百科》第八章 土豆发芽变紫食用

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